Arroz integral con boniato y manzana

Receta ↓ Ángela Solar

¡Este arroz integral con boniato y manzana es un plato lleno de sabor y textura! La combinación de los granos de arroz integral con el dulce boniato y la manzana ácida crea una mezcla perfecta de sabores y texturas.

Además, este plato es fácil de preparar y saludable, ¡perfecto para una comida rápida y nutritiva!

Ingredientes necesarios

¡Los ingredientes principales que protagonizan esta receta son el arroz integral, el boniato, la manzana y las especias!

• Arroz integral - Yo prefiero usar arroz integral porque es más nutritivo y tiene un sabor más rico que el arroz blanco. Además, ¡se mantiene más tiempo en el estómago!
• Boniato - El boniato le da a este plato un toque dulce y cremoso. Yo prefiero usar boniatos pequeños porque son más dulces y tienen menos fibra que los grandes. Pero si no encuentras boniatos pequeños, ¡los grandes también funcionarán!
• Manzana - La manzana le da a este plato un toque ácido y crujiente. Yo prefiero usar manzanas Granny Smith porque son las más ácidas, pero cualquier variedad de manzana funcionará. Si prefieres un sabor menos ácido, ¡prueba con manzanas Golden Delicious!
• Especias - Las especias le dan a este plato un toque de sabor adicional. Yo uso comino, pimentón y cúrcuma, pero puedes usar cualquier combinación de especias que prefieras. Si no tienes alguna de estas especias, ¡no te preocupes! El plato todavía estará delicioso sin ellas.

Preparación previa

Antes de empezar a cocinar nuestro delicioso arroz integral con boniato y manzana, hay que preparar algunos ingredientes. ¡Este paso es crucial para que la receta salga perfecta!

Lo primero que vamos a hacer es lavar el arroz integral bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Después, lo coceremos según las instrucciones del paquete. Yo suelo ponerlo en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, y lo dejo cocer durante 40 minutos. Pero si tienes una arrocera, ¡mucho mejor!

Mientras se cuece el arroz, aprovechamos para pelar y cortar el boniato y la manzana. Yo prefiero cortarlos en dados pequeños para que se cocinen más rápido y se mezclen bien con el arroz. Pero si lo prefieres, puedes cortarlos en rodajas o en láminas.

¡Y ya está! Con el arroz cocido y las verduras cortadas, estamos listos para pasar a la siguiente fase: la elaboración del sofrito.

Elaboración del sofrito

¡Este es el paso clave para darle sabor a nuestro arroz integral con boniato y manzana! Empezamos salteando la cebolla y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Yo suelo usar una cebolla mediana y dos dientes de ajo, pero puedes ajustar las cantidades según tu gusto.

Una vez que la cebolla esté transparente y el ajo dorado, añadimos el boniato y la manzana que previamente hemos cortado en dados. ¡Esto es lo que le da a nuestro plato ese toque dulce y ácido que lo hace tan irresistible!

Deja que todo se cocine a fuego medio durante unos minutos, hasta que el boniato esté tierno. ¡Y ya estará listo nuestro sofrito!

Por cierto, ¿sabías que el boniato es una excelente fuente de vitaminas y minerales? ¡Así que no solo está bueno, sino que también es sano!

Cocción del arroz con verduras

¡Este es el momento de darle vida a nuestro arroz integral con boniato y manzana! Una vez que tengas el sofrito listo, añade el arroz integral cocido y revuélvelo bien para que se integre con las verduras.

Para darle un toque de sabor extra, te recomiendo añadir una mezcla de especias como comino, pimentón y cúrcuma. Esto le dará un sabor delicioso y además, ¡estas especias tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes!

Una vez que hayas añadido las especias, mezcla bien todo y deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.