Arroz con leche con arroz integral

Receta ↓ Ángela Solar

Este arroz con leche de arroz integral es una delicia cremosa y suave. Con un toque de canela y la dulzura natural de la leche, esta versión integral del clásico postre es perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable sin sacrificar el sabor.

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso arroz con leche con arroz integral, necesitarás los siguientes ingredientes principales: arroz integral, leche, azúcar, canela y limón.

• Arroz integral – Yo prefiero usar arroz integral de grano redondo, ya que absorbe bien la leche y queda más cremoso. Si no tienes arroz integral, puedes usar arroz blanco, pero el resultado será más pegajoso.
• Leche – Puedes usar la leche que prefieras, pero yo recomiendo leche entera para obtener una textura más cremosa. Si quieres reducir las calorías, puedes usar leche desnatada o incluso leche vegetal.
• Azúcar – El azúcar moreno le da un sabor más rico y profundo al arroz con leche, pero puedes usar azúcar blanco si lo prefieres. También puedes ajustar la cantidad de azúcar a tu gusto.
• Canela – La canela es un ingrediente clave en esta receta, así que no te la saltes. Puedes usar canela en polvo o una rama de canela entera.
• Limón – La ralladura de limón le da un toque de sabor fresco y cítrico al arroz con leche. Si no tienes limón, puedes usar naranja en su lugar.

Recuerda, la clave para un buen arroz con leche es cocinarlo a fuego lento y removerlo con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la olla. ¡Buena suerte y disfruta de tu delicioso arroz con leche con arroz integral!

Preparación del arroz integral

¡Comencemos con la base de nuestro delicioso arroz con leche con arroz integral! El primer paso es preparar el arroz integral, que es un poco diferente al arroz blanco que estamos acostumbrados a usar en la receta tradicional.

Lo primero que debemos hacer es remojar el arroz integral. Esto ayudará a ablandarlo y a reducir el tiempo de cocción. Puedes dejarlo en remojo durante toda la noche o durante unas horas antes de cocinarlo. Personalmente, me gusta dejarlo en remojo durante la noche para asegurarme de que esté bien ablandado.

Después de remojar el arroz integral, es hora de cocinarlo. Puedes cocinarlo en una olla normal o en una olla a presión. Si lo cocinas en una olla normal, necesitarás aproximadamente 40-45 minutos para que esté tierno. Si lo cocinas en una olla a presión, solo necesitarás unos 20-25 minutos.

Recuerda, el arroz integral debe estar bien cocido antes de mezclarlo con la leche y el azúcar. Si el arroz está duro, el arroz con leche no tendrá la textura cremosa y suave que estamos buscando.

Elaboración del arroz con leche

¡Vamos a por el paso más importante de nuestro arroz con leche con arroz integral! Una vez que tengamos el arroz integral bien cocido, es hora de mezclarlo con la leche y el azúcar.

Yo te recomiendo que uses una olla grande y ancha para cocinar el arroz con leche. Esto permitirá que se evapore el exceso de líquido y se espese la mezcla más rápidamente.

En primer lugar, vierte el arroz integral cocido en la olla y añade la leche. Yo suelo usar leche entera, pero si quieres reducir las calorías, puedes usar leche desnatada o incluso leche vegetal. Lo importante es que la leche sea cremosa y rica en sabor.

A continuación, añade el azúcar al gusto. Yo suelo poner unos 100 gramos de azúcar moreno, pero tú puedes ajustar la cantidad a tu gusto. Si quieres darle un toque especial, puedes usar miel o incluso azúcar de coco.

Una vez que hayas mezclado todos los ingredientes, pon la olla a fuego lento y deja que se cocine durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue al fondo de la olla.

¡Y ya está! Tu arroz con leche con arroz integral estará listo para servir. Pero antes de hacerlo, no te olvides de probarlo y ajustar los condimentos a tu gusto. Yo siempre le añado un poco de canela en polvo y ralladura de limón para darle un toque de sabor extra.

Presentación y decoración

¡Llegó el momento de darle a tu arroz con leche con arroz integral ese toque final que lo hará lucir delicioso y tentador! Para ello, vamos a añadir canela y ralladura de limón, dos ingredientes que no solo le darán un aroma y sabor increíbles, sino que también lo harán lucir más atractivo.

Primero, espolvorea la canela por encima del arroz con leche recién cocido, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme. Yo personalmente soy una gran fan de la canela, así que no me corto al añadirla, ¡pero tú puedes ajustar la cantidad a tu gusto!

A continuación, ralla la piel de un limón para obtener unas cuantas cucharaditas de ralladura. La ralladura de limón no solo le dará un sabor cítrico y refrescante al arroz con leche, sino que también le dará un toque visual muy atractivo. Si quieres potenciar aún más el sabor a limón, puedes exprimir unas gotas de zumo de limón fresco por encima.

Una vez que hayas añadido la canela y la ralladura de limón, deja enfriar el arroz con leche durante unos minutos antes de servirlo en recipientes individuales. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se asienten, y también hará que el arroz con leche sea más fácil de servir y comer.