Arroz integral con gambas
¡Prepara un delicioso plato de arroz integral con gambas! Esta receta es sabrosa y saludable, con el toque perfecto de ajo y perejil para realzar el sabor de las gambas.
Ideal para una comida rápida y nutritiva, ¡este arroz integral con gambas se convertirá en uno de tus platos favoritos!
Ingredientes necesarios
¡Vamos a echar un vistazo a los ingredientes estrella de esta receta! Necesitarás arroz integral, gambas y unas cuantas especias para darle sabor. Personalmente, prefiero usar arroz integral de grano largo, pero puedes usar el que más te guste. En cuanto a las gambas, puedes comprarlas frescas o congeladas, ¡tú eliges!
Preparación de los ingredientes
Vamos a ver cómo preparar los ingredientes para nuestro arroz integral con gambas:
- Gambas - Límpialas retirando las cabezas, las cáscaras y los intestinos. Si lo prefieres, puedes comprar gambas peladas para ahorrar tiempo. Deja algunas con la cola para decorar el plato. Yo suelo usar gambas congeladas, pero si tienes acceso a gambas frescas, ¡mejor que mejor!
- Ajos y pimientos - Pícalos en brounoise, es decir, en pequeños dados. Si no te gusta el pimiento, puedes omitirlo o sustituirlo por otra verdura, como cebolla o puerro. Yo prefiero usar ajos frescos, pero si no tienes a mano, puedes usar ajo en polvo.
Cocción del arroz integral, ¡la base de nuestro plato estrella!
El arroz integral es el ingrediente principal de esta receta, y cocinarlo a la perfección marcará la diferencia en el sabor final de nuestro plato. ¡Sigue estos pasos y triunfarás!
Sofreír los ingredientes picados: En una paella o sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos y pimientos picados. Sofríe hasta que estén tiernos y aromáticos. Recuerda, el sofrito es la base del sabor en muchas recetas españolas, así que no te saltes este paso!
Agregar el arroz integral: Añade el arroz integral a la paella y rehógalo con el sofrito durante unos minutos, hasta que esté ligeramente tostado. Yo suelo remover el arroz constantemente para evitar que se pegue al fondo de la paella.
Incorporar el caldo de pescado: Añade el caldo de pescado y sazona con sal al gusto. Cocina el arroz a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido todo el caldo. ¡Un consejo! Si quieres que tu arroz quede más suelto, puedes añadir un poco más de caldo de pescado.
¡Añade las gambas a tu arroz integral y dale un toque marinero!
¡Ya casi está listo tu delicioso arroz integral! Pero, ¿sabes qué le falta? ¡Un toque marinero! Ahora es el momento de añadir las gambas a la paella. Si eres como yo y te encanta el sabor a mar, ¡este paso te va a encantar!
Añade las gambas a la paella: Una vez que el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo de pescado, es el momento de incorporar las gambas. ¡Este es el toque final que le dará a tu arroz integral ese sabor marinero que tanto te gusta!
Cocina hasta que las gambas estén doradas: Déjalas cocinar durante unos minutos hasta que veas que están doradas. ¡No te preocupes si se pegan un poco al fondo de la paella! Eso le dará a tu arroz integral un sabor aún más intenso y delicioso.
Receta
Arroz integral con gambas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una receta saludable y deliciosa para disfrutar en casa.
Ingredientes
- 2 tazas (400 g) de arroz integral
- 300 g de gambas
- 2 ajos
- 1 pimiento rojo
- 500 ml de caldo de pescado
- Un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto y perejil fresco
Instrucciones paso a paso
- Comienza preparando los ingredientes según las indicaciones de la sección "Preparación de los ingredientes".
- En una paella o sartén amplia, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los ajos y pimientos picados. Sofríe hasta que estén tiernos y aromáticos.
- Agrega el arroz integral a la paella y rehógalo con el sofrito durante unos minutos, hasta que esté ligeramente tostado.
- Incorpora el caldo de pescado y sazona con sal al gusto. Cocina el arroz a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que esté tierno y haya absorbido todo el caldo.
- Mientras el arroz se cocina, saltea las gambas en una sartén aparte con un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Incorpora las gambas al arroz y mezcla suavemente para combinar los ingredientes.
- Termina la receta con un toque de perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Notas:
- Si no tienes caldo de pescado, puedes utilizar caldo de pollo o incluso agua, aunque el sabor del arroz será menos intenso.
- Puedes acompañar el arroz integral con gambas con una ensalada verde o unas verduras al vapor para completar el plato.
- Guarda cualquier arroz sobrante en un recipiente hermético en el frigorífico y consúmelo dentro de los siguientes 2 días.