Soja verde con verduras y arroz integral
Descubre esta receta de edamame con verduras y arroz integral, ¡una delicia para el paladar! Las habas de soja verdes salteadas con una variedad de verduras y servidas sobre un lecho de arroz integral hacen de este plato una opción nutritiva y deliciosa. Además, ¡el crujiente de las verduras y la cremosidad del edamame te dejarán con ganas de más!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta receta de soja verde con verduras y arroz integral, ¡necesitarás reunir unos cuantos ingredientes básicos! Estos son: soja verde, una variedad de verduras a tu gusto, arroz integral, aceite de oliva, sal y especias al gusto.
Personalmente, me encanta usar una mezcla de verduras para darle más color y sabor al plato. En cuanto al arroz integral, si no tienes a mano, puedes usar arroz blanco, pero recuerda que el integral es más saludable y nutritivo.
Preparación de los ingredientes
Comenzamos limpiando y cortando las verduras a nuestro gusto. ¡Recuerda que puedes usar la variedad de verduras que más te guste!
A continuación, cocemos el arroz integral de forma previa. Yo suelo usar una proporción de 2 tazas de agua por cada taza de arroz, pero si tienes tu propia manera de cocerlo, adelante.
Por último, preparamos la soja verde. Puedes dejarla en remojo durante unas horas o cocerla directamente, lo que prefieras.
Salteado de verduras
¡El salteado de verduras es mi parte favorita de esta receta! Es muy fácil de hacer y puedes usar la variedad de verduras que más te guste. Para ello, necesitaremos sellar las verduras en una sartén con aceite de oliva. Personalmente, prefiero usar una sartén antiadherente para evitar que las verduras se peguen.
Una vez que las verduras estén selladas, agrega sal y especias al gusto. Yo suelo usar una mezcla de sal, pimienta negra y comino, pero ¡siempre experimenta con diferentes combinaciones!
Recuerda, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un diente de ajo picado o un poco de cebolla en polvo al salteado de verduras.
¡Incorpora la soja verde y el arroz integral a tu plato!
Llega el momento de combinar todos los ingredientes y crear un plato delicioso y nutritivo. Asegúrate de que la soja verde esté bien escurrida antes de añadirla al salteado de verduras.
Yo suelo usar soja verde congelada, ya que es más práctica y se conserva mejor. Si prefieres usar soja verde fresca, no dudes en hacerlo, ¡estará igual de rica!
Una vez que hayas incorporado la soja verde al salteado de verduras, añade el arroz integral cocido y mézclalo bien para que se impregne de todos los sabores.
Recuerda, si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de salsa de soja o un poco de cilantro picado al final. ¡Buen provecho!
Receta
Soja verde con verduras y arroz integral
Tiempo de preparación: 30 minutos
Una receta saludable y nutritiva que combina la soja verde con una variedad de verduras y arroz integral.
Ingredientes
- 200 g de soja verde
- 2 tazas (400 g) de arroz integral
- 4 tazas (1 litro) de agua para cocer el arroz
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 taza (100 g) de brócoli en floretes
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
Instrucciones paso a paso
- Comienza preparando el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete o utilizando una proporción de 2 tazas de agua por cada taza de arroz. Una vez cocido, resérvalo.
- Mientras se cocina el arroz, limpia y corta las verduras en trozos pequeños. Pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados.
- Agrega el pimiento rojo, el calabacín y la zanahoria a la sartén. Saltea las verduras durante 5 minutos, o hasta que estén tiernas.
- Incorpora el brócoli, la soja verde y las especias (sal, pimienta negra, orégano y comino) a la sartén. Continúa salteando durante otros 3-5 minutos, o hasta que la soja verde esté cocida y las verduras estén a tu gusto.
- Finalmente, añade el arroz integral cocido al salteado de verduras y mezcla bien para combinar los ingredientes.
Notas:
- Puedes utilizar cualquier variedad de verduras que prefieras o tengas a mano.
- Si deseas añadir proteínas adicionales a la receta, considera agregar tofu, pollo o gambas.
- Para una versión más picante, añade chile en polvo o guindillas picadas al salteado de verduras.
- Si prefieres una textura más crujiente en las verduras, no las cocines tanto.
- Puedes servir esta receta como plato principal o como acompañamiento de carnes o pescados.