Arroz integral

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Arroz integral en olla rápida

Arroz integral en olla rápida

Si eres de esas personas que no suelen tener demasiado tiempo a lo largo del día para cocinar, se cuidan y no quieren alimentarse a base de comida rápida, seguro que la receta que te vamos a ofrecer en esta entrada te resultará muy interesante.

Se trata de un delicioso arroz integral preparado en olla rápida y acompañado de un gran número de productos naturales.

Si quieres conocer todos los beneficios de este arroz, en esta página nos lo explican

Para hacer este delicioso plato, en el que apenas tardaremos unos 25 minutos, necesitaremos estos ingredientes:

  • 400 gramos de arroz integral.
  • 2 muslos de pollo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1 pimiento verde.
  • 100 gramos de champiñones laminados.
  • Agua.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cebolla mediana.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • 1 huevo.
  • Azafrán, pimienta negra recién molida, perejil fresco picado y sal (al gusto.)

Modo de elaboración

Comenzaremos limpiando bien los muslos del pollo, es decir, deshuesándolos y quitándole la piel y la grasa que pudiera tener. Los huesos no los tiraremos sino que haremos un caldo con ellos, a lo que agregaremos una ramita de perejil y una pizca de sal.

Dejaremos que se cuezan durante unos 18 minutos. La carne del pollo restante tendremos que salpimentarla, cortarla en trocitos y reservarla.

Mientras se hace el caldo pondremos un poco de aceite de oliva en una olla rápida y sofreiremos los dos dientes de ajo enteros y los pimientos y la cebolla bien picados.

Cuando adquieran un poco de color y estén comenzando a pocharse, echaremos los champiñones laminados y el pollo que tenemos reservado.

Lo dejaremos rehogarse durante un rato y echaremos el arroz en la proporción 1 a 2, es decir, por cada parte de arroz echaremos dos de caldo. Añadiremos unas hebras de azafrán y un poco de sal. Taparemos y cocinaremos durante siete minutos a partir de que comience a salir el vapor.

Cuando haya acabado lo dejaremos reposar unos 10 minutos con en la misma olla sin la tapa y con un paño de cocina limpio por encima.

Consejos

Como siempre que hacemos arroz integral, debemos dejarlo a remojo el día anterior y si queremos que el arroz tenga mucho más sabor, podemos cambiar el caldo de pollo por la misma cantidad de caldo de verdura o en su defecto agua con una pastilla de caldo concentrada de verdura.

De esta forma, el caldo de pollo podemos reservarlo para otras elaboraciones gastronómicas y no lo desperdiciaremos, porque podemos congelarlo sin problema.