Arroz integral

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Arroz integral frito tres delicias

Arroz integral frito tres delicias

Uno de los buenos propósitos que nos podemos poner al comenzar el año, es sustituir unos ingredientes por otros. Cambiar el pan blanco, por pan integral, el arroz blanco por el arroz integral, las galletas de chocolate por manzanas, etc.

Este año voy a hacer barbacoas más sanas (si quieres comprar una barbacoa, en esta página las tienes a muy buen precio), y platos más saludables.

He empezado por esta receta de arroz integral tres delicias, perfecto para reutilizar las sobras de arroz integral que hayan quedado del día anterior.

Aunque el arroz integral tiene una textura más crujiente que el arroz blanco, su sabor a nuez y esa textura más firme, permite que absorba todos los sabores asiáticos que le acompañan.

Se le puede añadir todos los ingredientes que quieras: pollo, gambas, cerdo, ternera o incluso tofu para que sea una comida completa.

Yo utilice zanahorias y guisantes que tenía congelados, pero también se pueden utilizar frescos, o usar una de esas bolsas con varios vegetales congelados. Definitivamente, puede agregar todas las verduras que quieras. Cuantas más verduras, más completo será el plato.

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubos
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 1/2 taza de zanahorias picadas en cubos
  • 3 tazas de arroz integral cocido frío
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 3 cucharadas de cebollino picado

Instrucciones

  1. En primer lugar, cocemos el arroz integral según las instrucciones del paquete. Podemos comprar de esos paquetes que solo hay que sumergir en agua y dejar que cuezan unos minutos, comprarlo ya cocido en una tarrina, o cocerlo de la manera habitual. Ten en cuenta que lo que necesitamos es el arroz ya cocido, y es necesario 2,5 vasos de líquido por cada 1 de arroz.
  2. Cogemos un wok grande, lo engrasamos con un poco de aceite y lo calentamos a fuego medio. Batimos los dos huevos y los añadimos al wok para hacer una tortilla francesa o un revuelto. Lo reservamos.
  3. En el wok, añadimos la cebolla y la salteamos hasta que esté blanda, unos 3-5 minutos. La retiramos del wok y reservamos.
  4. Vertemos 1 cucharadita de aceite de sésamo en el wok y salteamos el ajo durante 30 segundos, hasta que esté dorado.
  5. Incorporamos las zanahorias y los guisantes congelados y lo revolvemos todo durante 2 minutos.
  6. Incorporamos el arroz cocido y escurrido y revolvemos todos los ingredientes.
  7. Añadimos la salsa de ostras y salsa de soja. Revolvemos todo para que las salsas se distribuyan bien.
  8. Volvemos a introducir la cebolla y los huevos. Espolvoreamos con cebollino por encima y servimos inmediatamente. ¡A disfrutar!