Arroz integral

Encuentra tu receta de arroz integral

Arroz integral

El arroz integral es el arroz al que únicamente se le ha retirado la cáscara exterior, por lo que tiene más fibra, minerales y vitaminas que el arroz blanco, y por lo tanto, tiene más nutrientes beneficiosos para nosotros.

Se puede utilizar en muchas preparaciones culinarias, por ejemplo, se puede utilizar este arroz en ensalada o como guarnición con estas recetas de solomillo; y lo único que tenemos que hacer es dejarlo cocer unos minutos más para que esté tierno.

Arroz integral con verduras

El arroz es uno de los ingredientes que no debe faltar en nuestra dieta por su aporte de hidratos de carbono y también porque se presta a muchísimas combinaciones para poder preparar platos diferentes, desde guisos hasta ensaladas entre muchas otras formas.

Dado a que el arroz combina con un montón de ingredientes diferentes, podemos tener cada semana una receta diferente para sorprender a los nuestros.

Arroz integral con verduras

En esta ocasión queremos compartir contigo una deliciosa receta de arroz integral con verduras, ideal para todas aquellas personas que quieran cuidar su alimentación.

Para la elaboración de este plato necesitaremos estos ingredientes:

  • 300 gramos de arroz integral.
  • 150 gramos de judías verdes.
  • 1 litro de caldo de verdura.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 pimiento verde.
  • 1 tomate.
  • 100 gramos de guisantes.
  • 200 gramos de brócoli.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal (a discreción)

Modo de elaboración

Para realizar esta receta pondremos el arroz integral en remojo el día anterior y lo dejaremos preparado para esta receta. Comenzaremos picando la cebolla, el pimiento y la zanahoria y lo rehogaremos todo con un poco de aceite de oliva en una cazuela.

Por otro lado picaremos el brócoli y la coliflor y lo añadiremos a la cazuela y continuaremos rehogando. Si vemos que nos quedamos cortos de aceite podemos echar un poco más, pero no demasiado, porque no nos interesa que la comida esté aceitosa.

El siguiente paso será pelar bien el tomate y picarlo y lo agregaremos a la cazuela junto a las judías y los guisantes, los cuales deben ser naturales, aunque también podemos utilizar de los que vienen en conserva.

Lo dejaremos rehogando durante 4 o 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que quede todo bien pochado.

Ahora llega el momento de echar el arroz, en una proporción de una taza por dos de caldo. En este caso serán dos de arroz y cuatro de caldo de verdura. Agregaremos un poco de azafrán, sal y lo dejaremos cocer durante 35 minutos.

Cuando acabe de cocer, lo dejaremos reposar unos 10 minutos, al igual que lo solemos hacer con una paella y ya estará listo para servir.

Consejos

Si no podemos hacer esta receta con un caldo de verdura casero, siempre podremos utilizar caldo preparado, dado que podemos encontrarlos de muy buena calidad en el mercado o en su defecto utilizar un par de pastillas de caldo concentrado de verduras con agua mineral, para que el sabor sea correcto.

Más Arroz integral

Paella con arroz integral

Aunque los puristas pondrán el grito en el cielo, también se puede elaborar una paella con arroz integral. De hecho, se puede sustituir por el arroz blanco en cualquier receta. Y el resultado no es tan malo.

He decidido hacer una paella vegetal con este arroz, y a todos los de casa les ha gustado. Se puede hacer, igualmente, paella de marisco, de carne, de pollo o marinera.

Leer completo

Arroz integral thermomix

Desde que tengo la thermomix, me sale el arroz perfectamente, todo tipo de arroces, no tengo problemas con ninguno. En esta receta de hoy, vamos a hacer un arroz integral, que no se hace exactamente igual que el arroz blanco.

Después de pesar el arroz en el cestillo, me aseguro de lavarlo bien bajo el chorro de agua, revolviéndolo con las manos para que el agua llegue a todos los granos. Al lavarlo (da igual que variedad sea), el arroz se deshace de los contaminantes o agentes perjudiciales que puede contener (si no es orgánico).

Leer completo

Arroz integral con leche

Uno de mis postres favoritos es el arroz con leche. Y si te paras a pensarlo, es la cosa más tonta del mundo, pues es arroz cocido, en vez de con agua, con leche infusionada en canela y cítricos. Pero tiene un sabor que me encanta.

Y ahora que me he pasado al arroz integral, he querido hacer la versión dulce con este arroz más complejo. Yo he encontrado un arroz integral que se cuece en unos 20 minutos aproximadamente, como el blanco. Pero siempre me gusta dejarlo unos minutos más para que se ablande más, y quede como a mi me gusta: suave y crujiente al mismo tiempo.

Leer completo

Con setas y espinacas

Se podría decir que esta receta es una especie de risotto, pero seco, pues tiene los ingredientes que mejor combinan con un risotto: setas y espinacas. También se puede añadir un chorrito de salsa de soja encima para darle un toque asiático, pero creo que está bien como está.

Creo que los dos platos que más me gustan son el salmorejo (en esta web explican cómo hacer salmorejo), y un arroz bien hecho y con mucho sabor, como este. Las setas las podéis elegir a cual más os guste. La variedad no importa siempre que sean buenas.

Leer completo

Arroz integral frito tres delicias

Uno de los buenos propósitos que nos podemos poner al comenzar el año, es sustituir unos ingredientes por otros. Cambiar el pan blanco, por pan integral, el arroz blanco por el arroz integral, las galletas de chocolate por manzanas, etc.

Este año voy a hacer barbacoas más sanas (si quieres comprar una barbacoa, en esta página las tienes a muy buen precio), y platos más saludables.

Leer completo

Arroz integral con atún

La receta de hoy es uno de esos platos básicos de cualquier casa. ¿Quién no ha preparado un arroz con atún? Cuando no tienes ganas de preparar una paella, y no cuentas con pollo o langostinos, una lata de atún te saca del apuro de tomar el arroz solo.

Siempre suelo tener latas de atún en aceite de oliva porque se añaden fácilmente a cualquier plato, como a una ensalada de pasta o a unos macarrones. Eso si, hay que escurrirlo muy bien para eliminar todo el aceite posible. También puedes optar por comprarlo al natural.

Leer completo

Arroz integral con gambas

¿Estas harto de que tu arroz 3 delicias tenga dos gambas de tamaño minúsculo? Me gusta pedir arroz 3 delicias del chino cuando no tengo tiempo de cocinar o voy tarde, pero me fastidia gastarme el dinero y que luego sólo aparezcan dos o 3 mini gambas y un montón de guisantes.

Leer completo

Al curry

Todos sabemos todas las ventajas que tiene el arroz integral frente al normal, y estos beneficios se multiplican si los combinas con ingredientes saludables como las verduras y especias.

La receta de hoy es uno de los mejores platos del mundo. Muy fácil de hacer y delicioso. Si tienes debilidad por la comida india, esta receta te encantará pues las especias indias lo inundan todo con su aroma y sabor. También le puedes añadir otras especias de tu elección.

Leer completo

Arroz integral en olla rápida

Si eres de esas personas que no suelen tener demasiado tiempo a lo largo del día para cocinar, se cuidan y no quieren alimentarse a base de comida rápida, seguro que la receta que te vamos a ofrecer en esta entrada te resultará muy interesante.

Se trata de un delicioso arroz integral preparado en olla rápida y acompañado de un gran número de productos naturales.

Leer completo

Arroz integral con pollo

Por sus características nutricionales, el arroz integral suele ser preparado junto a otros ingredientes naturales y sanos como los que te vamos a ofrecer en esta entrada.

Si quieres aprender a hacer un plato delicioso y equilibrado, te invitamos a seguir leyendo porque queremos compartir contigo la receta del arroz integral con pollo bajo en calorías.

Leer completo

Arroz integral con pescado

El pescado es uno de los ingredientes que no pueden faltar en nuestra dieta y los expertos en nutrición recomiendan comerlo varias veces a la semana. Si a ello le sumamos las excelentes características nutricionales con las que cuenta el arroz integral, podemos conseguir preparar un delicioso plato que gustará a toda la familia.

Para este plato podemos elegir entre un buen número de pescados diferentes como por ejemplo el salmón, atún o bonito, procurando que todos ellos sean frescos y que tengan cierta consistencia para que no se deshagan mientras se cocina.

Leer completo

Arroz integral con champiñones

Las elaboraciones hechas con arroz integral son una buena alternativa para comer de manera equilibrada y preparar un plato delicioso gracias a que puede combinarse con mil y un ingredientes diferentes.

En esta entrada vamos a compartir con todos vosotros y vosotras la receta de arroz integral con champiñones.

Leer completo

Arroz integral con carne

Aunque normalmente el arroz integral suele acompañar a ingredientes como verduras, hortalizas, pollo, etc., también es un cereal estupendo para combinar con productos como la carne de ternera, una carne más magra que la del cerdo y que, dependiendo del corte y de la forma de prepararla, puede quedar muy tierna.

En esta ocasión queremos compartir contigo una sencilla pero deliciosa receta de arroz integral con carne y queso feta, una receta que quizá no sea demasiado común pero que tiene un sabor realmente excelente.

Leer completo

Si quieres enriquecer el arroz integral, puedes añadirle unas semillas de chia por encima. De beber, nada más español que una sangría. Si quieres aprender cómo hacer sangría, te aseguro que es muy sencillo. Y de postre esta tarta.

Es una guarnición ideal para platos más fuertes y novedosos, como las recetas de Raiola manda y no el panda. Ya os advierto de que los ingredentes (tanto la raiola como el panda) no son fáciles de comprar. Ni de imaginar cómo hacer las recetas.

Estas son algunas recetas de arroz integral que puedes probar.